Pitas façon shawarma
avec sauce à l'ail et salade d'épinards
Cette version du délicieux donair classique des provinces de l'Atlantique réveillera vos papilles. Le bœuf au poivre enveloppé de légumes frais et de sauce à l'ail vous donnera l'impression d'être sur un quai à Halifax !
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
80 g
Tomato
56 g
Oignon jaune
113 g
Bébés épinards
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
7 g
Persil
66 g
Mini concombres
4 cs
Hummus
(Contient Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.33 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¾ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans un grand bol, ajouter le bœuf, le mélange d’épices shawarma, la chapelure et 1/4 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes ovales de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (4 galettes pour 4 pers.). Disposer les galettes sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium. Faire rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le bœuf soit entièrement cuit**. Transférer sur une planche à découper et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer de 2 à 3 min.
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis couper la moitié de l’oignon (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement le persil. Dans un petit bol, ajouter les tomates, le persil et 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Dans un autre petit bol, ajouter l’ail, la mayonnaise, 1/4 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’eau (doubler les quant. pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quant. pour 4 pers.). Saler et poivrer. Ajouter les épinards et les concombres, puis remuer pour enrober.
Ajouter 1 tasse d’eau dans une casserole moyenne. Placer un tamis ou une passoire en métal sur le dessus. Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter 1 pita dans le tamis. Faire chauffer à la vapeur pendant 30 s par côté, en retournant à l’aide d’une pince de cuisine. Réserver dans une assiette et répéter avec le reste des pitas. (CONSEIL : Cette étape est facultative!)
Trancher finement les galettes. Répartir les pitas et la salade dans les assiettes. Tartiner les pitas de hummus, puis garnir de bœuf à shawarma, d’oignons et de tomates. Napper d’un filet de sauce à l’ail.