Rigatonis dans une sauce tomate à la dinde
avec poivrons rôtis et épinards
Dans ce plat de pâtes, la dinde émincée, les poivrons rôtis, les épinards et les rigatonis donnent un goût encore plus nutritif et délicieux à notre riche sauce tomate!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
160 g
Poivron
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Base de sauce tomate
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Bébés épinards
1 cs
Purée d’ail
56 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les rigatonis soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter et remettre les rigatonis dans la même casserole, hors du feu.
En attendant que l’eau vienne à ébullition, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement les épinards.
Pendant que les rigatonis cuisent, disposer les poivrons sur une plaque à cuisson. Saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien et arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 14 à 15 min, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, en remuant à mi-cuisson.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis la dinde et les oignons. Faire cuire la dinde de 4 à 5 min, en la défaisant en morceaux, ou jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Réduire à feu moyen, puis ajouter la purée d’ail, la base pour sauce tomate et le reste de l’assaisonnement italien à la poêle contenant la dinde. Cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Ajouter les tomates broyées. Laisser mijoter de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion.
Ajouter la sauce, les poivrons, les épinards, la moitié du parmesan et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant les rigatonis. Remuer pendant 1 min ou jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter 1 c. à soupe de glaçage balsamique (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir les rigatonis dans les bols. Garnir du reste du parmesan.