Dans ce plat de pâtes, la dinde émincée, les poivrons rôtis, les épinards et les rigatonis donnent un goût encore plus nutritif et délicieux à notre riche sauce tomate!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
250 g
Dinde hachée
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
160 g
Poivron
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Base de sauce tomate
370 ml
Tomates broyées
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Bébés épinards
1 cs
Purée d’ail
½ pièce(s)
Oignon jaune
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les rigatonis soient tendres. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter et remettre les rigatonis dans la même casserole, hors du feu.
En attendant que l’eau vienne à ébullition, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Hacher grossièrement les épinards
Pendant que les rigatonis cuisent, disposer les poivrons sur une plaque à cuisson. Saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien et arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis remuer pour bien enrober. Faire rôtir au centre du four de 14 à 15 minutes, en remuant à mi- cuisson, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Pendant que les poivrons rôtissent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la dinde et les oignons. Faire cuire la dinde de 4 à 5 minutes en la défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Réduire à feu moyen. Ajouter la purée d’ail, la base pour sauce tomate et le reste de l’assaisonnement italien à la poêle contenant la dinde. Faire cuire 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter les tomates broyées. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter la sauce, les poivrons, les épinards, la moitié du parmesan et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant les rigatonis. Remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter le glaçage balsamique. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir les rigatonis dans les bols. Garnir du reste du parmesan.