Filet de porc

Filet de porc

Name: Filet de porc avec salsa de prunes, riz parfumé à l’ail et à l'oignon vert
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 680 g Filet de porc; 1.5 tasse(s) Riz basmati; 130 g Prune; 50 g Échalote; 10 g Coriandre; 1 cs Vinaigre balsamique; 1.25 cc Moutarde de Dijon; 10 g Ail; 227 g Pois sucrés, parés; 4 pièce(s) Oignons verts; 43102 cs Sucre*; cc Sel*; cs Huile*

avec salsa de prunes, riz parfumé à l’ail et à l'oignon vert

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Nous adorons les prunes! Nous en faisons d’ailleurs une salsa sucrée et acidulée qui accompagne parfaitement notre succulent filet de porc rôti!

Allergènes:

Sulfites

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 4 personnes

680 g

Filet de porc

1.5 tasse(s)

Riz basmati

130 g

Prune

50 g

Échalote

10 g

Coriandre

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient Sulfites)

1.25 cc

Moutarde de Dijon

(Contient Moutarde, Sulfites)

10 g

Ail

227 g

Pois sucrés, parés

4 pièce(s)

Oignons verts

Pas inclus dans votre livraison

43102 cs

Sucre*

Sel*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)416 kcal

Graisses7 g

dont saturés2 g

Glucides46 g

dont sucres11 g

Fibres4 g

Protéines41 g

Cholestérol111 mg

Sel191 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Presse-ail

•Petit bol

•Essuie-tout

•Grande poêle antiadhésive

•Plaque de cuisson

Instructions

PDF

Préchauffez votre four à 450°F (pour rôtir le porc). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! ASTUCE POUR LES ENFANTS: vos petits n'aiment pas la salsa? Qu'à cela ne tienne, vous en aurez plus pour vous!

Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou presser l'ail. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis l'ail et le riz. Cuire en remuant environ 2 min. Ajouter 3 tasses d'eau salée. Couvrir et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, baisser à feu doux. Cuire (en couvrant) jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.

Entre-temps, émincer les oignons verts. Peler et couper l'échalote en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Couper les prunes en quatre sections, en évitant le noyau. Couper chaque section en cubes de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement la coriandre. Dans un petit bol, mélanger l'échalote, les prunes, la coriandre, la moutarde, 1 c. à table de vinaigre et 1/2 c. à thé de sucre. Réserver.

Sécher les filets de porc avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le porc. Poêler jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, de 2 à 3 min par côté.

Retirer la poêle du feu et transférer le porc sur une plaque à cuisson. Essuyer la poêle. Rôtir le porc au centre du four, jusqu'à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, de 14 à 16 min. (ASTUCE: cuire chaque filet à une temp. interne minimale de 71°C/160°F.**)

Entre-temps, dans la même poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les pois sugar snap. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants, de 4 à 5 min.

Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer les oignons verts. Couper le porc en tranches fines. Répartir le porc, le riz et les pois sugar snap dans les assiettes. Napper le porc de salsa de prunes.