Porc et poivrons à la sauce aux arachides

Name: Porc et poivrons à la sauce aux arachides avec riz à la noix de coco et carottes
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Porc haché; ¾ tasse(s) Riz au jasmin; 30 g Gingembre; 1 cs Purée d’ail; 113 g Oignon, haché; 1 pièce(s) Piment; 4 cs Mélange mirin-soya; 165 ml Lait de coco; 1.5 cs Beurre d'arachide; 14 g Coriandre; 1 cc Sucre*; 200 g Poivron vert; ⅔ cc Sel*; ¼ cc Poivre*; 1 cs Huile*; 56 g Carotte, en juliennes; 1 pièce(s) Lime

avec riz à la noix de coco et carottes

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Cela pourrait vous sembler un peu étrange, mais le beurre d’arachides est l’ingrédient secret qui rehaussera ce plat à merveille. Faites-nous confiance! Avec un accompagnement de riz à la noix de coco, ce plat vous réconfortera, vous rassasiera et vous impressionnera!

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Soja

•Jordnødder

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

30 g

Gingembre

1 cs

Purée d’ail

113 g

Oignon, haché

1 pièce(s)

Piment

4 cs

Mélange mirin-soya

165 ml

Lait de coco

1.5 cs

Beurre d'arachide

14 g

Coriandre

200 g

Poivron vert

56 g

Carotte, en juliennes

1 pièce(s)

Lime

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

⅔ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

1 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1060 kcal

Graisses55 g

dont saturés24 g

Glucides104 g

dont sucres15 g

Fibres6 g

Protéines38 g

Cholestérol80 mg

Sel1610 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Petit bol

Instructions

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.

Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler, puis émincer ou râper la moitié du gingembre (utiliser le gingembre entier pour 4 personnes). Hacher grossièrement la coriandre. Couper la lime en quartiers.

Dans une casserole moyenne, ajouter 1⁄8 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes) et 2⁄3 tasse d’eau (1 tasse pour 4 personnes). Porter à ébullition à feu élevé. Incorporer le lait de coco et le riz, puis porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Saler et poivrer. Faire cuire le porc en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée, de 4 à 5 minutes**. Retirer la poêle du feu et réserver le porc dans une assiette. Essuyer la poêle soigneusement.

Retourner la poêle sur le feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la purée d’ail, le gingembre et les morceaux d’oignon et de poivron. Saler. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

Pendant que les légumes cuisent, mélanger le beurre d’arachides et le mélange mirin- soja dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire cuire au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, en remuant chaque fois jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Ajouter la carotte en julienne, le porc et la sauce aux arachides dans la poêle contenant les légumes. Terminer la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les carottes soient tendres, de 2 à 3 minutes.

Répartir le riz à la noix de coco dans les assiettes. Disposer le porc et les légumes sur le riz. Parsemer de coriandre et servir avec les quartiers de lime.