Paneer masala au beurre
avec riz basmati
Ce soir, nous vous proposons une version végétarienne vive et colorée du paneer tikka masala. Servi sur du riz basmati moelleux au goût de noix et garni de coriandre savoureuse, voilà un repas des plus réconfortants!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Fromage paneer
(Contient Lait)
370 ml
Tomates broyées
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
2 cs
Pâte de cari épicée
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
56 g
Bébés épinards
7 g
Coriandre
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Oignon jaune
165 ml
Lait de coco
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.38 cc
Sel*
1 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement les épinards et la coriandre.
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis ajouter la purée de gingembre et d’ail, les oignons, le mélange d’épices indien, la pâte de cari et 1 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.) Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.en ginger-garlic puree, onions, Indian Spice Mix, curry paste and 1 tsp sugar (dbl for 4 ppl). Cook, stirring frequently, until fragrant, 1-2 min.
Dans la poêle, ajouter les tomates broyées, le lait de coco et le paneer. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement. Ajouter les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler, au goût.
Séparer le riz à la fourchette. Saler, puis ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et la moitié de la coriandre.
Répartir le riz dans les bols, puis garnir de paneer masala au beurre. Parsemer du reste de la coriandre.