Pains plats aux légumes et à la ricotta
avec salade de roquette et de basilic
La sauce marinara, la somptueuse ricotta et la touche de piquant forment une combinaison divine! Sortis du four avec une croûte parfaitement croustillante et une couche de ricotta qui fond en bouche, ces pains plats sont garnis d’une salade rafraîchissante de roquette et de basilic au vinaigre balsamique. Un plat savoureux pour les papilles!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Fromage ricotta
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
200 g
Courgette
160 g
Poivron
56 g
Mélange roquette et épinards
½ tasse(s)
Sauce marinara
1 cc
Flocons de piment
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
7 g
Basilic
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Ajouter la ricotta et 1⁄2 c. à thé de flocons de piment (doubler la quantité pour 4 personnes) dans un petit bol. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de poivron et de courgette. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu.
Pendant ce temps, disposer les pains plats sur une plaque à cuisson non recouverte. Faire rôtir au centre du four de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson et faire rôtir sur les grilles du centre et du bas du four.) (CONSEIL : Surveiller les pains plats pour ne pas les brûler!)
Retirer la plaque du four, puis retourner délicatement les pains plats rôtis. Régler le four à la fonction Griller. Étendre la sauce marinara sur les pains plats, puis garnir de légumes. Couronner les pains plats de 1 c. à soupe de ricotta, puis parsemer de parmesan. Faire griller au centre du four jusqu’à ce que le fromage fonde, de 3 à 4 minutes. (CONSEIL : Pour 4 personnes, faire cuire une plaque à cuisson à la fois.)
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1⁄2 c. à thé de sucre et 2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange roquette et épinards et déchirer le basilic dans le bol, puis mélanger. Saler et poivrer, au goût.
Garnir les pains plats de salade, puis les couper en quatre. Répartir les pains plats dans les assiettes.