Paninis à la mozzarella
avec soupe à la tomate et aux herbes
Ce soir, faites plaisir à toute la tablée! Petits et grands seront ravis avec ces paninis à la mozzarella et une réconfortante soupe à la tomate.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait)
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
370 ml
Tomates broyées
0.38 cc
Sel d'ail
56 g
Mélange roquette et épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
170 ml
Poivrons rôtis
50 g
Échalote
3 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sécher la mozzarella avec un essuie-tout. Couper la mozzarella en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Saupoudrer de 1/8 c. à thé de sel d’ail (doubler pour 4 pers.) et de la moitié l’assaisonnement italien, puis poivrer. Couper les pains en deux. Peler, puis émincer ou presser l'ail. Hacher grossièrement le mélange roquette et épinards. Peler, puis émincer l’échalote. Égoutter les poivrons rouges rôtis, les sécher avec un essuie-tout et les hacher grossièrement.
Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler pour 4 pers.), puis les échalotes et l'ail. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant souvent.
Ajouter les tomates broyées, le reste de l’assaisonnement italien, 1/4 c. à thé de sel d’ail, 1 1⁄2 tasse d’eau et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler les quant. pour 4 pers.) dans la casserole contenant les échalotes. Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 8 à 9 min ou jusqu’à ce que la soupe réduise légèrement, en remuant à l'occasion.
Entre-temps, disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Garnir les tranches de pain inférieures de la moitié du mélange roquette et épinards, de poivrons rouges rôtis et de mozzarella.
Faire griller les paninis dans le haut du four de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Lorsque les pains sont grillés, tartiner la moitié du pesto de basilic sur les tranches de pain supérieures et fermer les paninis.
Ajouter le reste du mélange roquette et épinards à la soupe et remuer de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les feuilles tombent. Saler et poivrer, au goût. Couper les paninis en deux. Répartir la soupe dans les bols, puis arroser du reste du pesto de basilic. Servir les paninis en accompagnement.