Bols de bœuf façon moyen-orientale
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Bols de bœuf façon moyen-orientale

Bols de bœuf façon moyen-orientale

avec salade hachée et yogourt citronné

Puisque tout le monde peut garnir son bol à son goût, ce souper deviendra vite un classique familial. N’oubliez pas la touche finale : notre délicieuse sauce au yogourt citronné!

étiquettes:
Rapido
Chouchous
Allergènes:
Sulfites
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz basmati

132 g

Mini concombres

160 g

Tomato

1 pièce(s)

Citron

1 cs

Purée d’ail

1 cs

Épices turques

(Contient Sulfites)

100 ml

Yogourt grec

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient Lait)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

7 g

Persil

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses35 g
dont saturés12 g
Glucides80 g
dont sucres9 g
Fibres5 g
Protéines39 g
Cholestérol89 mg
Sel970 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Zesteur
Fouet
Petit bol
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Cuire le riz
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 3 (doubler pour 4 pers.) : Doux : 1/8 c. à thé Moyen : 1/4 c. à thé Relevé : 1/2 c. à thé Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse d’eau, 1/8 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.) et les concentrés de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Trancher les concombres en rondelles minces. Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.

Préparer le yogourt citronné
3

Dans un petit bol, ajouter le yogourt, la moitié du zeste de citron, 2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.) et 1/8 c. à thé de purée d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la qté d’ail.) Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Préparer la salade hachée
4

Dans un bol moyen, ajouter les tomates, les concombres, 1/2 c. à soupe de jus de citron, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Cuire le bœuf
5

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée, en le défaisant en morceaux**. Égoutter l’excédent de gras et le jeter, si désiré. Ajouter le mélange d’épices turc et le reste de la purée d’ail. Cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Saler et poivrer, au goût.

Terminer et servir
6

Séparer les grains de riz à la fourchette. Incorporer le reste du zeste de citron. Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf et de salade hachée. Napper d’un soupçon de yogourt citronné et parsemer de feta. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré. Déchirer le persil sur le tout.