Halloumi en croûte de za’atar
avec salade de couscous israélien et vinaigrette au yogourt
Nous apportons un vent de fraîcheur aux salades estivales simples et rapides en enrobant le halloumi de za’atar et en garnissant notre verdure de couscous israélien enrobé d’une sauce au yogourt maison! Chaque bouchée de cette salade promet d’être unique et satisfaisante!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Haloumi
(Contient Lait)
1 cs
d'épices zaatar
(Contient Sésame)
¾ tasse(s)
Couscous perlé
(Contient Blé)
100 g
Yogourt grec
(Contient Lait)
10 g
Persil
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
80 g
Tomato
56 g
Bébés épinards
56 g
Oignon rouge, haché
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Sucre*
1 cc
Sel*
3 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Griller le couscous de 1 à 2 min avant de le faire bouillir permet d'ajouter facilement de la profondeur à ce plat!
Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le couscous. Griller, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, de 1 à 2 min. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 2 à 3 min. Ajouter 1 1/3 tasse d'eau salée (doubler pour 4 pers) et porter à ébullition. Baisser à feu moyen-doux. Couvrir et mijoter jusqu'à ce que le couscous soit tendre, de 8 à 10 min.
Entre-temps, laver et sécher tous les aliments.* Couper les tomates en cubes de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement le persil. Zester, puis presser la moitié du citron (1 citron pour 4 pers). Couper le reste de citron en quartiers. Couper le halloumi en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Rincer le halloumi puis sécher avec un essuie-tout.
Répandre le za'atar dans une petite assiette. Une à la fois, presser chaque tranche de halloumi fermement dans le za'atar pour en couvrir un côté.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le halloumi, côté sans za'atar vers le bas. Cuire jusqu'à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 min par côté. Retirer la poêle du feu et réserver le halloumi sur une planche à découper. Lorsque le couscous est tendre, retirer du feu et incorporer le(s) concentré(s) de bouillon.
Dans un bol moyen, mélanger les épinards et 1/2 c. à thé d'huile (doubler pour 4 pers). Réserver. Dans un grand bol, fouetter le yogourt, 1 c. à table de jus de citron (doubler pour 4 pers), 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers) et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Ajouter le couscous, les tomates, le zeste de citron et la moitié du persil. Melanger délicatement. Saler et poivrer.
Couper le halloumi en morceaux. Répartir le mélange printanier dans les assiettes. Garnir de salade de couscous et de halloumi. Saupoudrer du reste de persil et arroser du jus d'un quartier de citron, au goût.