Poêlée de crevettes façon mexicaine
avec salsa d'avocat
"Une poêlée de délices vous attend avec des saveurs d'épices mexicaines, de coriandre fraîche et de salsa d'avocat cémeuse! Les poivrons et les courgettes hachés complètent ce repas parfait et léger! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion."
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
1 pièce(s)
Avocat
7 g
Coriandre
200 g
Courgette
200 g
Poivron vert
113 g
Petites tomates
1 cs
Assaisonnement mexicain
113 g
Oignon rouge
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les tomates en deux. Hacher grossièrement la coriandre. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de poivron, d’oignon et de courgette. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 5 à 6 minutes. Ajouter le reste de l’assaisonnement mexicain. Remuer à l’occasion pour bien enrober, pendant 1 minute. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les crevettes. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
Pendant que les crevettes cuisent, peler l’avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petit bol, ajouter les tomates, l’avocat, le vinaigre de vin blanc, 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes) et la moitié de la coriandre. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Répartir les légumes à l’assaisonnement mexicain dans les bols et garnir de crevettes. Couronner de salsa à l’avocat. Parsemer du reste de la coriandre.