Nouilles sautées à l’indonésienne

Name: Nouilles sautées à l’indonésienne avec œufs frits et échalotes frites
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pièce(s) Œuf; 200 g Nouilles chow mein; 160 g Poivron; 113 g Bok choy de Shanghai; 170 g Salade de chou; 2 pièce(s) Oignons verts; 28 g Échalotes frites; 4 cs Sauce aux huîtres végétarien; 2 cs Sauce soja; 2 cs Sauce au chili doux; 1 cs Huile de sésame; ½ cc Sucre*; 1.5 cs Huile*; 0.06 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*

avec œufs frits et échalotes frites

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Ce plat de nouilles sautées est inspiré d’un plat indonésien populaire appelé « mie goreng ». Les nouilles chow mein sont enrobées d’une sauce sucrée-salée et garnies de légumes vibrants. Les échalotes frites et l’œuf frit sont la touche finale de ce plat savoureux et satisfaisant!

étiquettes:

Végétarien

•Épicé

Allergènes:

Egg

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Soja

•Sesamzaad

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Œuf

200 g

Nouilles chow mein

160 g

Poivron

113 g

Bok choy de Shanghai

170 g

Salade de chou

2 pièce(s)

Oignons verts

28 g

Échalotes frites

4 cs

Sauce aux huîtres végétarien

2 cs

Sauce soja

2 cs

Sauce au chili doux

1 cs

Huile de sésame

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal

Graisses24 g

dont saturés6 g

Glucides99 g

dont sucres28 g

Fibres6 g

Protéines21 g

Cholestérol198 mg

Sel2700 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Verre doseur

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Poêle antiadhésive moyenne

•Passoire

Instructions

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Couper le bok choy en morceaux des 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!) Émincer les oignons verts.

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres végétarienne, l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce au chili doux et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.).

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons et le mélange pour salade de chou. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le bok choy et la sauce contenue dans le petit bol. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.

Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis craquer et ajouter les œufs. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire les œufs en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois!) Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore coulants!)

Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Égoutter les nouilles et les rincer sous l’eau tiède, puis les remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis remuer délicatement pour enrober. À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole. Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter les légumes et la sauce, puis remuer pour enrober.