Poulet grillé à la romaine
avec salade de tomates et fines herbes
Voici un repas léger d’inspiration italienne, parfait pour les chaudes soirées d’été! Du poulet mariné juteux est accompagné de tomates grillées, de ciabatta, de basilic frais et d’une pincée de parmesan. Quel délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
227 g
Tomates cerises anciennes
7 g
Basilic
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
113 g
Bébés épinards
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement le gril. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé. Couper le ciabatta en deux. Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, trancher chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir le poulet comme un livre, puis saler et poivrer. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l’assaisonnement italien et 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.).
Ajouter le glaçage balsamique et 2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) dans un grand bol. Saler et poivrer, puis fouetter pour bien mélanger. Réserver.
Ajouter les tomates et1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) dans un autre bol moyen. Poivrer, puis bien mélanger. Disposer les tomates d’un côté d’une feuille d’aluminium de 45,5 x 30,5 cm (18 x 12 po). (REMARQUE : Pour 4 pers., faire 2 papillotes, en utilisant 2 feuilles d’aluminium chacune.) Plier le papier d’aluminium par-dessus les tomates et pincer les rebords pour sceller la papillote. Placer la papillote d’un côté du gril. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Transférer les tomates dans le grand bol contenant la vinaigrette et remuer pour enrober. Réserver.
Entre-temps, disposer le ciabatta de l’autre côté du gril. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 2 à 3 min par côté ou jusqu’à ce qu’il ait des marques de grillade, en retournant une fois. Transférer sur une planche à découper pour faire refroidir.
Pendant que le ciabatta refroidit, disposer le poulet de l’autre côté du gril. Réduire à feu moyen. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 5 à 7 min par côté ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, en retournant une fois**.
Déchirer le ciabatta en bouchées moyennes. Ajouter les épinards et le ciabatta au bol contenant les tomates. Bien mélanger. Trancher finement le poulet. Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de poulet. Parsemer de parmesan. Déchirer le basilic sur le tout.