Tacos de poulet grillé
avec crème à la lime et riz assaisonné
La saison des grillades est arrivée! C’est le moment de préparer des repas irrésistibles qui se dégustent sans ustensiles. Offrant des saveurs fumées satisfaisantes, le poulet grillé et enrobé d’assaisonnement mexicain est la protéine de choix pour ces tacos estivaux! N’oubliez pas le reste des ingrédients qui forment l’essence même des tacos : poivrons grillés, guacamole, feta et crème à la lime.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
2 cs
Assaisonnement mexicain
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Sulfites, Blé)
3 cs
Guacamole
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
¾ tasse(s)
Riz étuvé
160 g
Poivron
50 g
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.44 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement le gril. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Peler, puis émincer l’échalote. Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les échalotes, le riz et 1/2 c. à soupe d’assaisonnement mexicain (doubler pour 4 pers.). Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Ajouter 1 1/4 tasse d’eau et1/8 c. à thé de sel (doubler les quant. pour 4 pers.). Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 15 à 18 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en quatre. Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.). Couper toute la lime restante en quartiers. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un grand bol, ajouter le poulet, 1 c. à soupe d’huile, 1/4 c. à thé de sel (doubler les quant. pour 4 pers.) et le reste de l’assaisonnement mexicain. Remuer pour enrober. Réserver.
Dans un petit bol, ajouter la crème sure,1/4 c. à thé de zeste de lime,1/2 c. à soupe de jus de lime, 1/4 c. à thé de sucre et 1 c. à thé d’eau (doubler les quant. pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Disposer le poulet d’un côté du gril. Réduire à feu moyen, fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 4 à 5 min par côté ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, en le retournant une fois**.
Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium. Disposer les poivrons de l’autre côté du gril. Fermer le couvercle et faire griller de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, en les retournant une fois. Disposer la pochette de tortillas sur le gril, à côté des poivrons. Fermer le couvercle et faire griller de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes, en les retournant une fois. Retirer du gril et réserver.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Incorporer le reste du zeste de lime. Couper les poivrons en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Trancher le poulet. Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir de poulet, de poivrons, de guacamole et de feta. Arroser d’un filet de crème à la lime.• Servir le riz en accompagnement. Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.