Boulettes citron-poivron à la grecque
avec orzo onctueux
Opa! Greek spiced pork meatballs and buttery lemon orzo pasta, studded with olives and roasted peppers! A dollop of feta yogurt crowns this bowl of Grecian wonders! Need we say more!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
1 cs
Greek Spice Mix
(Contient Sulfites)
170 g
Orzo
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Citron
160 g
Poivron
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
100 ml
Yogourt grec
(Contient Lait)
113 g
Petites tomates
6 g
Ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, peler, puis émincer ou presser l’ail. Hacher grossièrement le persil. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les tomates en deux. Hacher grossièrement les olives. Zester et presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Couper le reste du citron en quartiers.
Ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
Dans un grand bol, combiner le porc, la chapelure panko, le poivre au citron, la moitié du persil et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Former à partir du mélange de porc 8 boulettes de taille égale (16 boulettes pour 4 personnes). Disposer les boulettes et les morceaux de poivron sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que les boulettes soient entièrement cuites**.
Pendant que les boulettes et les poivrons cuisent, mélanger dans un petit bol le yogourt, le feta, le reste du persil, 1 c. à soupe de jus de citron et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Réserver.
Faire chauffer une petite casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et faire fondre en tournoyant. Ajouter l’ail. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme, pendant 1 minute. Ajouter le beurre à l’ail, les tomates, les olives, 1 c. à thé de zeste de citron et 1⁄2 c. à soupe de jus de citron (doubler les quantités pour 4 personnes) dans la grande casserole contenant l’orzo. Bien mélanger.
Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir des boulettes et des poivrons. Couronner de sauce au yogourt et feta. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.