Boulettes de dinde au feta à la grecque
avec pommes de terre rôties et sauce tzatziki
Le feta est l’ingrédient secret qui donnera aux juteuses boulettes de viande maison un goût saumuré et salé! Complétez ce festin d’inspiration grecque avec des pommes de terre à l’ail et à l’aneth et une salade fraîche qui plaira à toute la famille.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
7 g
Aneth
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
460 g
Pomme de terre Russet
1 cc
Poudre d'ail
½ pièce(s)
Citron
56 ml
Tzatziki
(Contient Lait)
80 g
Tomato
56 g
Mélange printanier
66 g
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité d’aneth à l’étape 3 (doubler pour 4 pers.) : Doux : 1/2 c. à thé Moyen : 1 c . à thé Relevé : 2 c. à thé Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis assaisonner de la moitié de la poudre d’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 25 à 28 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, en retournant à mi-cuisson.
Entre-temps, réserver 1 c. à soupe de feta (doubler pour 4 pers.) dans un petit bol. Hacher finement 4 c. à thé d’aneth (doubler pour 4 pers.) Dans un grand bol, ajouter le mélange de bœuf et de porc, la chapelure, le reste de la poudre d’ail, 2 c. à thé d’aneth et 1/4 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger. Ajouter le reste du feta, puis mélanger délicatement. Former à partir du mélange 8 boulettes de taille égale (16 pour 4 pers.). Transférer les boulettes sur une autre plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire dans le haut du four de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
Entre-temps, presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Hacher finement le quart du concombre. Couper le reste du concombre en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Dans un autre petit bol, mélanger la sauce tzatziki, le concombre haché,1/2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.) et1/2 c. à thé d’aneth. (REMARQUE : Consulter le guide pour la qté d’aneth.) Saler, au goût.
Dans un autre grand bol, ajouter le jus de citron, 1/4 c. à thé de sucre et 1 1/2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
Ajouter les tomates, les rondelles de concombres et le mélange printanier dans le grand bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger.
Répartir les pommes de terre, les boulettes et la salade dans les assiettes. Parsemer la salade du feta réservé. Servir le tzatziki en accompagnement comme trempette.