Poulet pané doré
avec quartiers de patates douces et moutarde au miel
Voici une version créative d’un simple repas de poulet que toute la famille adorera! Servie comme trempette, la douce et savoureuse moutarde au miel se marie délicieusement au tendre poulet pané et aux patates douces. Vos enfants aiment les croquettes de poulet? Coupez le poulet en filets pour qu’il soit plus facile à saisir, à tremper et à dévorer!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
340 g
Patates douces
66 g
Mini concombres
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
½ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
2 cs
Miel
2 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
56 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
½ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices sud-ouest. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 22 à 24 minutes, en retournant à mi- cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Pendant que les patates douces cuisent, ajouter la chapelure dans une assiette creuse. Sécher le poulet avec un essuie- tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir les poitrines de poulet comme un livre. Saler et poivrer des deux côtés. Ajouter dans un bol moyen le poulet, le reste du mélange d’épices sud-ouest et la mayonnaise, puis bien mélanger. Presser fermement une poitrine de poulet à la fois dans la chapelure pour la recouvrir de tous les côtés.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet pané. Saisir de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (CONSEIL : Saisir en 2 étapes pour 4 personnes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire rôtir sur la grille du haut du four de 12 à 14 minutes jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet rôtit, ajouter dans un petit bol le miel et 1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, le reste de la moutarde de Dijon, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis fouetter pour bien mélanger.
Trancher finement le concombre. Ajouter le mélange printanier et les concombres au grand bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Trancher le poulet finement. Répartir le poulet, les patates douces et la salade dans les assiettes. Servir avec la moutarde au miel comme trempette.