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Galettes de Beyond Meat® dorées
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Galettes de Beyond Meat® dorées

Galettes de Beyond Meat® dorées

avec écrasé de pommes de terre au fromage à la crème et aïoli

Qui ne raffole pas d’une bonne trempette? Les petites galettes de Beyond Meat® dorées et les pois sucrés légèrement croquants se dégustent avec un délicieux aïoli à l’ail.

étiquettes:
Famille
Allergènes:
Orge
Lait
Blé
Seigle
Sésame
Soja
Avoine
Oeuf
Moutarde
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Beyond Meat®

350 g

Pommes de terre à chair jaune

113 g

Pois sucrés

2 cs

Chapelure italienne

(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soja, Avoine)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé

(Contient Lait)

43 g

Fromage à la crème

(Contient Lait)

4 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Lait*

(Contient Lait)

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)920 kcal
Graisses65 g
dont saturés20 g
Glucides59 g
dont sucres13 g
Fibres8 g
Protéines32 g
Cholestérol75 mg
Sel960 mg

Ustensiles

Grande casserole
Passoire
Cuillères à mesurer
Petit bol
Grand bol
Grande poêle antiadhésive
Presse-purée

Instructions

Préparer et cuire les pommes de terre
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.• Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.

Préparer l'aïoli
2

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de mélange d’épices acidulées à l’ail. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.

Former les galettes
3

• Dans un grand bol, combiner le parmesan, la chapelure, le reste du mélange d’épices acidulées à l’ail et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.• Ajouter le poulet. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange 4 galettes d’un diamètre de 7,5 cm (3 po) (8 galettes pour 4 pers.).

Cuire les galettes
4

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)• Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-doux si les galettes dorent trop rapidement.)• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.• Essuyer la poêle avec précaution.

Préparer et cuire les pois sucrés
5

• Entre-temps, parer les pois sucrés.• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois sucrés. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois sucrés soient légèrement croquants. (CONSEIL : Cette étape est facultative. Les pois sucrés peuvent également être dégustés froids et croquants avec la trempette).

Terminer et servir
6

• Dans la casserole contenant les pommes de terre, ajouter le fromage à la crème, 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de lait et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. À l’aide d’un presse-purée, écraser les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Saler et poivrer, au goût.• Répartir les galettes de poulet, la purée de pommes de terre et les pois sucrés dans les assiettes.• Servir l’aïoli comme trempette.