Crevettes glacées au gochujang
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Crevettes glacées au gochujang

Crevettes glacées au gochujang

avec riz assaisonné

Bonnes à s’en lécher les doigts, ces crevettes collantes, sucrées et succulentes sont la vedette de ce sauté d’exception! Pas de doute : vous n’oublierez pas ce souper de sitôt!

étiquettes:
Épicé
Rapido
Allergènes:
Crustacean/Crustacé
Soya
Blé
Sésame
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient Crustacean/Crustacé)

2 cs

Gochujang

(Contient Soya, Blé)

1 cs

Graines de sésame

(Contient Sésame)

2 pièce(s)

Oignons verts

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

113 g

Pois sucrés

¼ tasse(s)

Mélange mirin-soya

(Contient Soya)

1 cs

Fécule de maïs

(Contient Sulfites)

30 g

Gingembre

6 g

Ail

160 g

Poivron

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)650 kcal
Graisses15 g
dont saturés2 g
Glucides97 g
dont sucres14 g
Fibres6 g
Protéines29 g
Cholestérol180 mg
Sel1870 mg

Ustensiles

Râpe
Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Essuie-tout
Passoire
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.

Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) dans une casserole moyenne, puis couvrir et porter à ébullition. Entre-temps, peler, puis râper finement 1 c. à soupe de gingembre (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter le riz, 1/4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes) et la moitié du gingembre à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis baisser à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.

Faire cuire le riz
2

Pendant que le riz cuit, émincer les oignons verts. Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po). Parer les pois sucrés. Peler, puis émincer ou presser l’ail. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.

Préparer le glaçage
3

Dans un bol moyen, fouetter le mélange soja- mirin, l’ail, le restant du gingembre, la fécule de maïs, 1⁄2 c. à soupe de gochujang, 1 c. à thé de sucre et 1⁄2 tasse d’eau (doubler la quantité d'eau et de sucre pour 4 personnes). Réserver.

Faire cuire les légumes
4

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Faire griller de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette. Monter le feu à moyen-élevé. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de poivron et les pois sucrés. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.

Faire cuire les crevettes et assembler
5

Réserver les légumes dans un autre bol moyen. Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les crevettes et le glaçage. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que le glaçage épaississe légèrement.** (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 personnes, faire cuire les crevettes en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois!) Ajouter les légumes et bien mélanger.

Terminer et servir
6

Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer la moitié des oignons verts et la moitié des graines de sésame. Saler. Répartir le riz dans les bols, puis garnir des crevettes et des légumes. Parsemer du reste des oignons verts et du reste des graines de sésame.