Crevettes à l’ail
avec pommes de terre rôties et pesto de persil et de noix de Grenoble
L’ail et les crevettes ne sont pas les seules vedettes de ce plat. Le pesto maison au persil et aux noix de Grenoble, la roquette poivrée et les pommes de terre rôties feront aussi chanter vos papilles gustatives!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
300 g
Pommes de terre à chair jaune
50 g
Échalote
113 g
Tomates cerises
6 g
Ail
56 g
Mélange roquette et épinards
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
7 g
Persil
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchaufferle four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruitset légumes.
Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Grenoble Pendant que les pommes de terre rôtissent, hacher grossièrement les noix de Grenoble. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (REMARQUE : Surveiller les noix de Grenoble pour ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu, puis réserver les noix de Grenoble dans un petit bol. Réserver.
Peler, puis émincer l’échalote. Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper les tomates en deux. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Dans un grand bol, mélanger le persil, les noix de Grenoble grillées, le parmesan, le vinaigre et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Réserver.
Dans la même poêle (celle de l’étape 2), ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’échalote. Faire cuire de 4 à 6 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les tomates, les crevettes et l’ail. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que les crevettes soient roses.** Saler et poivrer. Réserver.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les transférer dans le grand bol contenant le pesto. Ajouter le mélange roquette et épinards et mélanger doucement.
Répartir la salade de roquette et de pommes de terre dans les assiettes. Garnir de crevettes et de légumes.