Rigatonis frais et sauce marinara rosée au chorizo
avec poivrons rôtis et épinards
Cette sauce rosée crémeuse change la donne pour vos repas de semaine. Notre version facile utilise du fromage à la crème pour ajouter un peu de richesse au plat, sans le rendre trop copieux. La délicieuse saveur du chorizo se démarque!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
227 g
Fresh Rigatoni
(Contient Blé)
56 g
Bébés épinards
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 tasse(s)
Sauce marinara
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
170 ml
Poivrons rôtis
1 cc
Flocons de piment
56 g
Oignon, haché
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 2 : Doux : 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) Moyen : 1/2 c. à thé (1 c. à thé) Épicé : 1 c. à thé (2 c. à thé) Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Entre-temps, égoutter les poivrons rôtis, puis les hacher grossièrement. Hacher grossièrement les épinards et le persil.
Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, le chorizo et 1⁄2 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Ajouter les poivrons. Poivrer et assaisonner du sel d’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Entre-temps, ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les rigatonis.
Dans la poêle, ajouter le fromage à la crème, la sauce marinara, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 1⁄4 tasse (1/2 tasse) d’eau de cuisson réservée. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce arrive à légère ébullition. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Dans la poêle, ajouter les rigatonis et la moitié du parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que les rigatonis soient enrobés de sauce. (REMARQUE : Pour une consistance plus légère, ajouter le reste de l’eau de cuisson, 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Ajouter les épinards et remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer, au goût.
Répartir les rigatonis dans les assiettes. Parsemer de persil, du reste du parmesan et du reste des flocons de piment, si désiré.