Poulet et lentilles à la française
avec tomate, mirepoix et pain à l’ail
La lentille française est un ingrédient adoré dans la cuisine française et ayant une texture supérieure à toutes les autres légumineuses. Avec son goût de noix, sa texture lisse et son plein de vitamines, elle vous épatera!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2
Poitrines de poulet
1 boîte(s)
Lentils
113 g
Mirepoix
7 g
Thym
6 g
Ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
160 g
Tomato
2 pièce(s)
Pain à sous-marin
(Contient Gluten)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2.5 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Détacher 1 c. à table de thym (doubler pour 4 pers). Hacher finement la tomate. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le saupoudrer de la moitié du thym. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Poêler jusqu’à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 min par côté. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson et cuire au centre du four jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 12 à 14 min.**
Pendant que le poulet cuit, ajouter 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) dans la même poêle à feu moyen, puis ajouter la mirepoix et la moitié de l'ail. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 5 à 6 min. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates, le concentré de bouillon, la moutarde, les lentilles et leur liquide et 1/4 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Porter à ébullition à feu élevé. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait réduit, de 4 à 5 min.
Pendant que les lentilles cuisent, couper les petit pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson. Mélanger le reste de l'ail, le reste du thym et 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) dans un petit bol. Saler et poivrer. Badigeonner les pains de beurre à l'ail. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 4 à 5 min.
Couper le poulet en tranches. Répartir le ragoût de lentilles dans les bols et garnir de poulet. Servir avec le pain d'ail.