Tofu croustillant et épicé style mapo, et crevettes

Entre-temps, sécher le tofu avec un essuie- tout, puis le couper en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po). Saler et poivrer.Dans un grand sac de plastique hermétique, ajouter la fécule de maïs et la moitié des graines de sésame. Ajouter le tofu, refermer le sac, puis remuer pour enrober.Couper le brocoli en bouchées.Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le brocoli de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et de la moitié de l’huile de sésame. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le brocoli soit doré.

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le tofu. Poêler de 7 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)

Meanwhile, using a strainer, drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. Season with salt and pepper.When tofu is finished cooking, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to the same pan (from step 3), then shrimp. Cook, stirring occasionally, until shrimp just turn pink, 2-3 min.**