Poivrons farcis de falafels
avec couscous
Ces poivrons inspirés du Moyen-Orient sont farcis d’une merveilleuse garniture composée d’un croustillant de falafels rapide à faire. Voilà un plat végétarien couronné d’un soupçon de hummus qui saura pleinement vous rassasier.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
8 pièce(s)
Falafel
320 g
Poivron
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
7 g
Persil
4 cs
Hummus
(Contient Sésame)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
80 g
Tomato
100 g
Feta, en bloc
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
Pas inclus dans votre livraison
1.66 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 2⁄3 tasse d’eau, le concentré de bouillon et 1 c. à soupe de beurre (doubler les quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé, puis retirer la casserole du feu et ajouter le couscous. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant que le couscous cuit, couper les poivrons en deux sur la longueur, puis les évider pour former des bols (laisser les tiges). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, disposer les poivrons, côté coupé vers le bas. Badigeonner chaque moitié de poivron de 1⁄2 c. à thé d’huile. Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.
Pendant que les poivrons grillent, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement le persil. Dans un grand bol, émietter les falafels et la moitié du feta avec les mains. Ajouter les tomates, la moitié du persil et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Bien mélanger.
Retourner les poivrons avec précaution, côté coupé vers le haut. Répartir le mélange de falafels entre les moitiés de poivron, puis émietter le reste du feta sur le dessus. Remettre les poivrons farcis au centre du four et faire griller de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le feta fonde.
Dans un petit bol, mélanger le hummus et la mayonnaise.
Séparer le couscous à la fourchette, Saler et incorporer le reste du persil. Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir de poivrons farcis. Couronner d’un soupçon de sauce au hummus.