Qui a dit que le falafel ne pouvait pas briller sans pita? Le repas de ce soir promet d’être unique avec ses pommes de terre croustillantes, son houmous à l’ail, ses poivrons rouges rôtis et, bien sûr, ses parfaits falafels!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
8 pièce(s)
Falafel
300 g
Pommes de terre à chair jaune
4 cs
Hummus
(Contient Sésame)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
170 ml
Poivrons rôtis
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
160 g
Tomato
7 g
Persil
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
113 g
Mélange printanier
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis saupoudrer du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes de terre en une seule couche. Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po). Égoutter les poivrons rouges rôtis, puis les hacher grossièrement. Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un petit bol, mélanger le houmous, la mayonnaise, la moitié du vinaigre et ¼ c. à thé d’ail (doubler la qté pour 4 pers.). Réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les falafels. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Au besoin, cuire en plusieurs étapes pour 4 pers. en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.). Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Entre-temps, ajouter dans un grand bol le reste du vinaigre, 2 c. à soupe d’huile et ½ c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet. Ajouter les tomates, les poivrons rouges rôtis, le feta et le persil. Bien mélanger.
Répartir le mélange printanier dans les assiettes. Garnir de pommes de terre, de légumes marinés et de falafels. Arroser le tout d’un filet de houmous à l’ail