Crevettes au beurre et à l’aneth
avec poireaux, fenouil et farfalles
L’ail et les crevettes ne sont pas les seules vedettes de ce plat! En effet, nous les mélangeons à des farfalles tendres, des poireaux printaniers, du fenouil et de l’aneth. De quoi faire chanter vos papilles gustatives!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
113 g
Poireau, émincé
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Citron
6 g
Ail
170 g
Farfalle (Wheat)
(Contient Gluten)
170 g
Fenouil, en tranches
113 g
Tomates raisins
1 cc
Flocons de piment
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
2 cc
Sel*
½ cs
Huile*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
À l’étape 4, ajouter (doubler pour 4 pers) 1/4 c. à thé pour un goût doux, 1/2 c. à thé pour un goût moyen et 1 c. à thé pour un goût épicé!
Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande casserole, ajouter 12 tasses d'eau et 2 c. à thé de sel. (NOTE: mêmes quantités pour 4 pers.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l'ail. Hacher grossièrement l'aneth. Couper le fenouil en morceaux de 2,5 cm (1 po). Couper les tomates en deux. Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers. À l'aide d'une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
Ajouter les farfalles à l'eau bouillante. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elles soient tendres, de 12 à 13 min. Lorsque les farfalles sont cuites, réserver 1/3 tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 pers), puis égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les poireaux et le fenouil. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes ramollissent, de 6 à 8 min. Saler et poivrer.
Dans la même poêle, ajouter les crevettes, les tomates, l'ail, le zeste de citron, 2 c. à table de beurre (dbl pour 4 pers) et 1/4 c. à thé de flocons de piment (dbl pour 4 pers) (NOTE: se référer à l'étape 1 pour la quantité désirée). Saler et poivrer. Cuire en remuant jusqu’à ce que les crevettes soient roses, de 2 à 3 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 74° C/165° F.**)
Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter le mélange à la casserole de farfalles. Ajouter l'eau de cuisson réservée et 1 c. à table de jus de citron (doubler pour 4 pers). Réchauffer à feu doux. Mélanger jusqu’à ce que la sauce s'amalgame, de 1 à 2 min. Retirer la poêle du feu, puis incorporer la moitié de l'aneth. Saler et poivrer.
Répartir les pâtes aux crevettes dans les assiettes. Saupoudrer du reste d'aneth et arroser du jus d'un quartier de citron, au goût.