Tacos croustillants aux falafels
avec salade de chou au hummus et oignons marinés
Ces tacos débordent de croustillants falafels nappés de miel et d’une salade de chou aux noix et au hummus. Les oignons rouges marinés donneront au plat un petit goût parfaitement acidulé qui réveillera vos papilles!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
8 pièce(s)
Falafel
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
170 g
Salade de chou
56 g
Oignon rouge
7 g
Persil
1 cs
Miel
57 g
Hummus
(Contient Sésame)
3 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
3 g
Ail
66 g
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel et Poivre*
1 cs
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Peler, puis couper la moitié de l’oignon (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes) en demi-lunes fines. Dans une petite casserole, ajouter les oignons, le vinaigre, 1 1/2 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Faire cuire de 1 à 2 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la poêle du feu. Transférer les oignons, y compris la marinade, dans un bol moyen. Réserver au réfrigérateur pour faire refroidir.
Couper le concombre en tranches fines, puis en lanières fines. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Hacher grossièrement le persil. Dans un autre bol moyen, mélanger le hummus, l’ail, la moitié du miel et 2 c. à soupe de marinade (doubler la quantité pour 4 personnes). (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : Si la vinaigrette est trop épaisse, ajouter 1/2 c. à thé d’eau à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les falafels. Faire poêler de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retourner les falafels, puis ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Couper soigneusement les falafels en deux. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Au besoin, faire cuire en plus d’une étape pour 4 personnes en utilisant 2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Retirer la poêle du feu. Arroser les falafels reste du miel. Bien mélanger. Saler.
Pendant que les falafels cuisent, ajouter dans un grand bol le persil, les concombres et la salade de chou. Arroser de la moitié de la vinaigrette au hummus. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)
Égoutter les oignons rouges marinés et réserver le reste de la marinade. Répartir la salade de chou entre les tortillas. Garnir de falafels, puis d’oignons marinés. Arroser du reste de la vinaigrette au hummus et de la marinade, au goût.