Pâtes crémeuses au pesto de tomates séchées et au porc
avec épinards et parmesan
Des rigatonis, des épinards, du porc juteux au pesto de tomates séchées et une sauce crémeuse. Que demander de plus? Préparez-vous à vous régaler!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
200 g
Courgette
56 g
Bébés épinards
56 g
Oignon, haché
1 cs
Purée d’ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
½ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient Lait, Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
¼ cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 6 : Doux : 1/4 c. à thé Moyen : 1/2 c. à thé Épicé : 1 c. à thé Ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel dans une grande casserole (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, hacher grossièrement les épinards. Couper la courgette en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les courgettes. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer, puis transférer dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis le porc et la purée d’ail. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que le porc perde sa couleur rosée, en le défaisant en morceaux**. Ajouter les oignons. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant à l'occasion. Ajouter le mélange pour sauce à la crème. Faire cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que le porc soit enrobé, en remuant souvent. Saler et poivrer.
Ajouter1/2 tasse de lait (doubler pour 4 pers.) et le concentré de bouillon à la poêle contenant le porc. Porter à légère ébullition et faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant souvent. Ajouter les courgettes et les épinards. Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les épinards tombent, en remuant souvent. Saler et poivrer, au goût.
Ajouter la sauce, l’eau de cuisson réservée et le pesto aux tomates séchées à la grande casserole contenant les rigatonis. Bien mélanger. Répartir les pâtes dans les bols. Parsemer de parmesan et de 1/4 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)