Orzo au tofu et au pesto

Name: Orzo au tofu et au pesto avec épinards et petits pois
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; 170 g Orzo; 56 g Jeunes épinards; ¼ tasse(s) Pesto au basilic; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 56 g Petits pois; 1 cs Beurre non salé*; 0.13 cc Poivre*; 0.13 cc Sel*; ½ cs Huile*

avec épinards et petits pois

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Crémeux et somptueux, mais pas trop copieux, ce plat d’orzo vous mettra l’eau à la bouche! Le soupçon de pesto au basilic parfumé lui confère un délicieux goût herbacé, et les légumes verts viennent équilibrer le tout. En touche finale : du tofu assaisonné de poivre au citron!

étiquettes:

Épicé

•Végétarien

Allergènes:

Soya

•Sulfites

•Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson6 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

170 g

Orzo

56 g

Jeunes épinards

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Petits pois

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

½ cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal

Graisses32 g

dont saturés9 g

Glucides77 g

dont sucres4 g

Fibres8 g

Protéines34 g

Cholestérol25 mg

Sel800 mg

Gras Trans0.5 g

Potassium600 mg

Calcium750 mg

Fer6.5 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

Instructions

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le tofu avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la
planche à découper, couper le tofu en deux. (REMARQUE : Chaque bloc donnera deux steaks de tofu carrés.)
• Saler, poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
• Retirer la poêle du feu, puis transférer le tofu dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.

• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter l’orzo, l’ail et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter 2 1⁄4 tasses (4 tasses) d’eau, puis saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

• Réduire à feu moyen.
• Cuire à couvert de 7 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo parvienne à mi-cuisson.
• Ajouter les pois.
• Poursuivre la cuisson à découvert de 7 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux. (CONSEIL : Si le liquide réduit trop, rajouter plus d’eau, 1⁄4 tasse à la fois.)

• Lorsque l’orzo sera tendre, ajouter les épinards et les trois quarts du parmesan.
• Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que le parmesan fonde.
• Retirer la poêle du feu. Incorporer 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de pesto, puis saler et poivrer, au goût.
• Ajouter le reste du pesto, si désiré.