Salade de poulet à la sauce chimichurri
avec feta
"Cette salade est le repas estival parfait à déguster lors d'une journée ensoleillée. Nous servons du poulet épicé recouvert d'herbes fraîches sur un lit de légumes verts citronnés. Un soupçon de feta ajoute la touche finale parfaite.
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion."
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
7 g
Persil
7 g
Coriandre
56 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Citron
113 g
Chou kale, haché
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
160 g
Tomato
160 g
Poivron
1 cs
Mélange paprika fumé et ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
½ cs
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Zester et presser le citron. Hacher grossièrement le persil et la coriandre. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler l’oignon, le couper en deux, puis en couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes).
Dans un grand bol, mélanger le persil, la coriandre, les morceaux d’oignon, la moitié du zeste de citron, la moitié du jus de citron, la moitié du mélange paprika fumé et ail et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange paprika fumé et ail, puis saler et poivrer. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Couronner chaque poitrine de chimichurri. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet cuit, fouetter le reste du zeste et du jus de citron, 1⁄2 c. à soupe de sucre et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes) dans le grand bol (celui de l’étape 2). Ajouter le chou frisé et attendrir. Ajouter les tomates et les morceaux de poivron, puis bien mélanger. Saler et poivrer.
Trancher le poulet finement. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet tranché. Parsemer de feta.