Poulet et épinards tikka
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Poulet et épinards tikka

Poulet et épinards tikka

avec riz à l’ail et à la coriandre

Inspirée de la cuisine indienne, notre sauce tikka donne à ce bol de délicieuses saveurs ainsi qu’une belle texture crémeuse. Nappé de sauce, le poulet est servi sur un lit de riz à l’ail et à la coriandre pour un repas rapide à préparer les soirs de semaine!

Allergènes:
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

280 g

Haut de cuisse de poulet

½ tasse(s)

Sauce tikka

(Contient Lait)

43 g

Fromage à la crème

(Contient Lait)

56 g

Bébés épinards

80 g

Tomato

56 g

Oignon jaune

1 cc

Sel d'ail

¾ tasse(s)

Riz basmati

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

7 g

Coriandre

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

½ cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)710 kcal
Graisses27 g
dont saturés13 g
Glucides80 g
dont sucres11 g
Fibres5 g
Protéines39 g
Cholestérol180 mg
Sel1580 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Essuie-tout

Instructions

Cuire le riz
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, le concentré de bouillon, 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Commencer le poulet
2

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Pendant que la poêle chauffe, sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm (1 po). Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail. Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet dans une assiette, en réservant le gras dans la poêle. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)

Préparer
3

Entre-temps, sur une planche à découper propre, peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement la coriandre.

Préparer la sauce
4

Chauffer la poêle contenant le gras réservé à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les tomates. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer. Ajouter la sauce tikka, le fromage à la crème, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1⁄4 tasse d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce arrive à légère ébullition.

Terminer le poulet
5

Lorsque la sauce mijotera, remettre le poulet dans la poêle. Poêler de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Ajouter les épinards et 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, au goût, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les épinards tombent.

Terminer et servir
6

Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié de la coriandre. Séparer les grains à la fourchette. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de poulet et d’épinards tikka. Parsemer du reste de la coriandre.