Poêlée d’orzo fromagée et de Beyond Meat® façon tex-mex
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Poêlée d’orzo fromagée et de Beyond Meat® façon tex-mex

Poêlée d’orzo fromagée et de Beyond Meat® façon tex-mex

avec croustilles de maïs émiettées et crème sure

Voici un repas satisfaisant, plein de saveur et de réconfort : une véritable fiesta pour les papilles gustatives! Le Beyond Meat® est cuit avec un assaisonnement mexicain piquant avant d'être poêlé avec de l'orzo et des poivrons, puis recouvert d'une garniture de croustilles de maïs fromagée.

étiquettes:
Famille
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Beyond Meat®

170 g

Orzo

(Contient Blé)

160 g

Poivron

1 pièce(s)

Oignons verts

½ tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient Lait)

6 cs

Crème sure

(Contient Lait)

85 g

Croustilles de maïs

2 cs

Base de sauce tomate

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 cs

Assaisonnement mexicain

1 cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient Lait)

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1070 kcal
Graisses52 g
dont saturés21 g
Glucides114 g
dont sucres12 g
Fibres11 g
Protéines45 g
Cholestérol58 mg
Sel1740 mg

Ustensiles

Grande casserole
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Bol à mélanger, moyen
Plaque de cuisson
Grande poêle allant au four

Instructions

Commencer l’orzo
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter l’orzo et le remettre dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter la moitié du sel d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le beurre fonde. Couvrir et réserver.

Préparer
2

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Émincer l’oignon vert.

Émietter les croustilles de maïs
3

• Couper une extrémité de l’emballage de croustilles de maïs. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une casserole, écraser les croustilles dans l’emballage jusqu’à l’obtention de morceaux d’environ 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les croustilles émiettées de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Assaisonner avec 1 c. à thé (2 c. à thé) d’assaisonnement mexicain. Remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 2 à 3 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croustilles soient grillées et que l’assaisonnement dégage son arôme.

Cuire le bœuf et les poivrons
4

• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et les poivrons. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Ajouter le concentré de bouillon, la base de sauce tomate, le reste du sel d’ail, le reste de l’assaisonnement mexicain et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson réservée. Bien mélanger.

Cuire la poêlée
5

• Dans la poêle contenant la viande, ajouter l’orzo. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer avec précaution le mélange dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po] ou de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.).• Parsemer de croustilles de maïs émiettées.• Parsemer de fromage.• Cuire au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Terminer et servir
6

• Répartir l’orzo dans les bols.• Couronner d’un soupçon de crème sure.• Parsemer d’oignons verts.