Rigatonis gratinés à l'agneau
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Rigatonis gratinés à l'agneau

Rigatonis gratinés à l'agneau

et légumes et sauce tomate

Ces rigatonis gratinés en sauce tomate crémeuse débordent d'agneau tendre et juteux. Cette recette deviendra assurément l’une de vos préférées à cuisiner en semaine!

étiquettes:
Famille
Rapido
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Agneau haché

170 g

Rigatoni

(Contient Blé)

160 g

Poivron

1 cs

Purée d’ail

56 g

Bébés épinards

43 g

Fromage à la crème

(Contient Lait)

¾ tasse(s)

Mozzarella, râpée

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé

(Contient Lait)

½ cs

Assaisonnement italien

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Huile*

2 cc

Sel*

0.13 cc

Sel et Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)950 kcal
Graisses39 g
dont saturés17 g
Glucides98 g
dont sucres24 g
Fibres10 g
Protéines51 g
Cholestérol130 mg
Sel1620 mg

Ustensiles

Grande casserole
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

Préparer
1

Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

Faire cuire les rigatonis
2

Ajouter les rigatonis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter les pâtes et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Faire cuire le bœuf
3

Pendant que les rigatonis cuisent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement l’excédent de gras et le jeter. Ajouter la purée d’ail et la moitié de l’assaisonnement italien (utiliser toute la quantité fournie pour 4 personnes). Poursuivre la cuisson pendant 30 secondes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.

Préparer la sauce
4

Ajouter les poivrons à la poêle contenant le bœuf. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Ajouter les tomates broyées et l’eau de cuisson réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter les épinards, le fromage à la crème et la moitié du parmesan. Terminer la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.

Assembler et faire gratiner
5

Huiler un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) avec 1⁄2 c. à thé d’huile. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] et 1 c. à thé d’huile.) Lorsque la sauce sera prête, la verser dans la casserole contenant les rigatonis et bien mélanger. Ajouter le mélange de rigatonis dans le plat de cuisson huilé, puis parsemer de mozzarella. Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Terminer et servir
6

Parsemer du reste du parmesan, puis répartir les rigatonis gratinés au bœuf et aux tomates dans les assiettes.