Cuisses de poulet en croûte de cheddar
avec purée de patates douces et haricots verts
Au menu ce soir : des cuisses de poulet en croûte de cheddar, de la purée de patates douces et des haricots verts rôtis. Et le plus merveilleux dans tout ça? Il ne faut que 30 minutes pour préparer cette recette! Un plat facile et savoureux!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
340 g
Patates douces
6 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
170 g
Haricots verts
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 cs
Mélange paprika fumé et ail
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Parer les haricots verts. Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, le fromage et le mélange paprika fumé et ail. Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper avec précaution chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1⁄2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir chaque poitrine de poulet comme un livre, puis saler et poivrer les deux côtés.
Enduire un côté des poitrines de poulet de mayonnaise. Presser fermement une poitrine de poulet à la fois dans le mélange de chapelure pour recouvrir le côté couvert de mayonnaise. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, côté pané vers le haut. Griller au centre du four de 18 à 20 min, jusqu’à ce que les poitrines de poulet soient entièrement cuites**.
Entre-temps, peler, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans une grande casserole, recouvrir les patates douces d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm à 5 cm [de 1 à 2 po]), puis ajouter 1 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les patates douces.
Entre-temps, sur une plaque à cuisson, arroser les haricots verts de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir les haricots dans le haut du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Égoutter les patates douces et les remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter la crème sure et 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis écraser jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Saler et poivrer.
Répartir la purée de patates douces, le poulet en croûte de cheddar et les haricots verts dans les assiettes.