Bols de dinde d’inspiration caribéenne
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Bols de dinde d’inspiration caribéenne

Bols de dinde d’inspiration caribéenne

avec noix de cajou et salsa d’ananas

Inspirés de la cuisine des Caraïbes, ces bols apportent toutes les couleurs nécessaires pour ensoleiller une journée de grisaille! Avec son mélange de piments poblano légèrement piquants et d’épices jerk, la dinde vous apportera la quantité exacte de chaleur dont vous avez besoin. La salsa d’ananas sucré viendra équilibrer les saveurs à la perfection!

étiquettes:
Rapido
Épicé
Allergènes:
Noix de cajou

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
Temps de cuisson8 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

1 cs

Mélange d'épices jerk

(Peut contenir Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)

¼ tasse(s)

Riz étuvé

56 g

Oignon, haché

95 g

Ananas

1 pièce(s)

Piment fort

7 g

Coriandre

2 cs

Sauce jerk

(Peut contenir Sulfites, Lait, Soya)

28 g

Noix de cajou, hachées

(Contient Noix de cajou Peut contenir Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides, Oeuf)

1 pièce(s)

Lime

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sucre*

1 cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses32 g
dont saturés9 g
Glucides79 g
dont sucres10 g
Fibres7 g
Protéines34 g
Cholestérol125 mg
Sel1010 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1250 mg
Calcium175 mg
Fer5 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen

Instructions

Cuire le riz
1

• Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1⁄4 c. à thé de sel et 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et quele liquide ait été absorbé.

• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

• Entre-temps, hacher finement 1⁄2 c. à soupe d’oignons (doubler la qté pour 4 pers.).

• Couper l’ananas en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Évider, puis couper le poblano en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po), en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)

• Hacher finement la coriandre.

• Presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.).

• Hacher grossièrement les noix de cajou.

Préparer la salsa d’ananas
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

• Entre-temps, combiner dans un bol moyen les ananas, les oignons hachés finement, le jus de lime, la moitié de la coriandre et 1/8 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Bien mélanger. Réserver.

Cuire la dinde et les légumes
4

• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis la dinde et le reste des oignons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.

• Ajouter les poblanos, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poblanos ramollissent légèrement.

Faire la sauce
5

• Ajouter les épices jerk, la sauce jerk et 3 c. à soupe d’eau (1/3 tasse pour 4 pers.). Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poblanos soient légèrement croquants et que la sauce épaississe légèrement.

Terminer et servir
6

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter le reste de la coriandre et 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.

• Répartir le riz dans les bols. Garnir de dinde et de salsa à l’ananas.

• Parsemer de noix de cajou.