Assiettes de porc style fajitas
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Assiettes de porc style fajitas

Assiettes de porc style fajitas

avec crème à la ciboulette et rondelles de patates douces

Ce plat style fajita est une version modifiée sans tortillas. Les rondelles de patates douces grillées sont tout aussi satisfaisantes et confèrent encore plus de saveur au plat!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:
Rapido
Faible en glucides
Allergènes:
Lait
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

2 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Crème sure

(Contient Lait)

½ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient Lait)

1 cs

Mélange d'épices à enchilada

(Contient Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Ciboulette

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

2 cs

Huile*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)760 kcal
Graisses46 g
dont saturés17 g
Glucides50 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines35 g
Cholestérol115 mg
Sel930 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1400 mg
Calcium350 mg
Fer3.5 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Petit bol

Instructions

Rôtir les rondelles de patates douces
1

• Couper les patates douces en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson non recouvertes avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir dans le bas du four de 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Préparer
2

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement la ciboulette.

Cuire le bœuf
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Ajouter la moitié de l’ail et la moitié du mélange d’épices à enchilada. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer.
• Transférer le bœuf dans une assiette.

Cuire les légumes
4

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
• Saler et poivrer, puis assaisonner du reste du mélange d’épices à enchilada. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter le bœuf, puis bien mélanger.

Préparer la crème à la  ciboulette
5

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la crème sure, la moitié de la ciboulette, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de vinaigre et le reste de l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Disposer les rondelles de patates douces dans les assiettes en une seule couche. Garnir de légumes et de bœuf, puis de fromage.
• Couronner d’un soupçon de crème à la ciboulette.
• Parsemer du reste de la ciboulette.

7

Si vous avez choisi le porc, le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire le bœuf**.