Tofu glacé au miel et à la harissa

Name: Tofu glacé au miel et à la harissa avec boulgour citronné
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; ½ tasse(s) Boulgour; 2 pièce(s) Miel; 1 cs Mélange d'épices façon harissa; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 28 g Jeunes épinards; 2 cs Mayonnaise; 1 pièce(s) Poivron; ½ pièce(s) Citron; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 1.5 cs Huile*; 1 cs Beurre non salé*; ½ cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec boulgour citronné

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Nous hésitons à choisir nos préférés : les cubes de tofu fumé, épicés et sucrés ou le boulgour garni de légumes à l'ail. En fin de compte, c'est celui qui mangera ce plat qui vaincra!

« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.

Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Poivron • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Miel • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Épinards • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, ail déshydraté, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épice) • Ail.

étiquettes:

Végétarien

•Faible en glucides

•Épicé

•Nouveau

•Faible en CO2

Allergènes:

Soja

•Hvede

•Senf

•Egg

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson6 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

½ tasse(s)

Boulgour

2 pièce(s)

Miel

1 cs

Mélange d'épices façon harissa

2 pièce(s)

Gousses d'ail

28 g

Jeunes épinards

2 cs

Mayonnaise

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Feta, émietté

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

½ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)700 kcal

Graisses39 g

dont saturés10 g

Glucides50 g

dont sucres16 g

Fibres7 g

Protéines26 g

Cholestérol35 mg

Sel1210 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium650 mg

Calcium650 mg

Fer5.5 mg

Ustensiles

•Zesteur

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Grande poêle antiadhésive

•Grand bol

•Fouet

•Petit bol

Instructions

• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Hacher finement les épinards.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.).
• Couper le reste du citron en quartiers.
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter l’ail et le boulgour. Cuire pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

• Ajouter à la casserole 2/3tasse (1 tasse) d’eau, les épinards et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé, puis retirer du feu.
• Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Séparer le boulgour à la fourchette.

• Entre-temps, sécher le tofu avec un essuie-tout, puis le couper ou le déchirer en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Saupoudrer du mélange d’épices façon harissa. Saler et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Poêler de 7 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
• Entre-temps, ajouter le miel à un grand bol. Réserver.

• Entre-temps, ajouter à un petit bol la mayonnaise et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron. Bien mélanger en fouettant.

• À la même poêle (celle de l’étape 3), ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer.

• Lorsque le tofu sera cuit, le transférer dans le bol contenant le miel, puis bien mélanger. Saler.
• Ajouter au boulgour les poivrons et le zeste de citron.
• Répartir le boulgour dans les bols, puis garnir de tofu.
• Arroser du reste du miel. Arroser de mayo citronnée.
• Parsemer de feta.