Poulet à la florentine faible en glucides
avec courgettes rôties au citron
Régalez-vous sans culpabiliser avec cette recette de poulet à la florentine faible en glucides. Accompagné de courgettes rôties au citron, ce plat traditionnel de poulet à la crème est idéal pour les soirées où vous méritez de vous laisser aller!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
7 g
Thym
113 g
Bébés épinards
6 g
Ail
56 g
Oignon, haché
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
400 g
Courgette
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
½ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Retirer les feuilles de thym des tiges, puis les hacher finement. Zester et presser le citron. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les morceaux de courgette de la moitié du jus de citron et de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis parsemer du zeste de citron. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
Pendant que les courgettes rôtissent, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen- élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le thym, l’ail et les morceaux d’oignon. Poursuivre la cuisson en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent, de 1 à 2 minutes.
Ajouter le fromage à la crème, le reste du jus de citron, le concentré de bouillon et 1⁄3 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Porter à ébullition. Lorsque l’eau bouillira, réduire le feu à moyen et laisser mijoter doucement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards à la sauce. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent légèrement, pendant 30 secondes.
Trancher le poulet finement. Répartir les courgettes et les épinards dans les assiettes. Garnir les épinards du poulet. Napper de sauce crémeuse.