Rehaussez vos bols repas avec cette salade taco! Des cuillerées de pico de gallo, du fromage cheddar, du guacamole et une vinaigrette crémeuse à la lime vous rassasieront, le tout, dans un plat sans fécule!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
250 g
Bœuf haché
3 cs
Guacamole
80 g
Tomato
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignons verts
160 g
Poivron
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 cs
Épices à enchilada
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
113 g
Mélange printanier
¼ cc
Poudre de chipotle
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 2 : Doux : 1/8 c. à thé Moyen : 1/4 c. à thé Épicé : 1/2 c. à thé Très épicé : 1 c. à thé Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts. Zester, puis presser la lime.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Cuire le bœuf de 4 à 5 min, en le défaisant en morceaux, ou jusqu’à ce que perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter les épices à enchilada et 1/4 c. à thé de poudre de chipotle. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Cuire pendant 30 s ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bœuf dans un bol moyen. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
Entre-temps, ajouter dans un autre bol moyen les tomates, les poivrons, la moitié du jus de lime, la moitié des oignons verts et 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le zeste de lime et 1 1/2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
Ajouter le reste du jus de lime et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.) dans un grand bol. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.
Répartir la salade dans les bols. Garnir de bœuf, de pico de gallo et de guacamole. Arroser d’un filet de vinaigrette crémeuse à la lime, puis parsemer de cheddar et du reste des oignons verts.