Poêlée au bœuf et à la courgette
avec épinards et mozzarella
La lasagne classique se refait une beauté dans cette poêlée au bœuf et à la courgette! Ce soir, les légumes remplaceront les pâtes : vous superposerez de la courgette et de la sauce ragù au bœuf, puis vous couvrirez le tout de fromage. Résultat : un repas léger pour soir de semaine.
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
400 g
Courgette
56 g
Bébés épinards
7 g
Basilic
370 ml
Tomates broyées
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
1 cc
Sel d'ail
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les courgettes de 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien et de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. Faire rôtir au centre du four de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. Transférer les courgettes rôties dans une assiette tapissée d’un essuie-tout.
Entre-temps, faire chauffer une poêle moyenne allant au four à feu moyen-élevé (une grande poêle allant au four pour 4 pers.). Ajouter1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée, en le défaisant en morceaux**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter le reste de l’assaisonnement italien. Faire cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent.
Entre-temps, hacher grossièrement les épinards. Détacher les feuilles de basilic des branches. Garder les feuilles et les branches séparées.
Réduire à feu moyen, puis ajouter les tomates broyées, les branches de basilic et le reste du sel d’ail à la poêle contenant le bœuf. Faire cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion. Ajouter les épinards. Remuer de 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’ils tombent. Poivrer, au goût. Retirer la poêle du feu et transférer la sauce dans un grand bol.
Sécher les tranches de courgette rôtie avec un essuie-tout. Répartir un tiers de la sauce au fond de la poêle allant au four. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, assembler dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po] ou de 22 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.) Parsemer un tiers du fromage sur la sauce, puis superposer la moitié des courgettes et saupoudrer de la moitié de la chapelure. Répéter les étapes en finissant par du fromage. Faire cuire au centre du four de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que la poêlée soit bien chaude.
Laisser reposer la poêlée au bœuf et à la courgette au moins 5 min avant de servir. Répartir la poêlée au bœuf et à la courgette dans les assiettes. Garnir de feuilles de basilic déchirées.