Nouilles au tofu caramélisé de sauce miel et ail
avec pois mange-tout et graines de sésame
La sauce sucrée-salée de ce plat donneau tofu, aux pois sucrés croustillants et aux carottes en julienne la saveur d'un plat à emporter ! De plus, les nouilles chow mein - des nouilles asiatiques traditionnelles aux œufs - sont le complément idéal, qui absorbent parfaitement toutes les saveurs.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
56 g
Carotte, en juliennes
113 g
Pois mange-tout
8 cs
Sauce miel et ail
(Contient: Soya Peut contenir: Crustacés, Oeuf, Sésame, Lait, Blé, Sulfites, Moutarde, Poisson, Noix)
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Blé, Sulfites Peut contenir: Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir: Soya, Sulfites, Lait)
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé)
2 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Peut contenir: Poisson, Lait, Sésame, Blé, Soya, Sulfites, Crustacés, Moutarde, Oeuf)
1 pièce(s)
Oignon vert
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Ajouter les nouilles chow mein à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter, puis rincer les nouilles à l’eau tiède et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile, puis remuer délicatement pour enrober.
- À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole. Réserver.
-
Entre-temps, parer et couper les pois mange- tout en deux à la diagonale.
-
Émincer l’oignon vert.
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
-
Dans un petit bol, mélanger la sauce à l’ail et au miel, la sauce soya, la purée de gingembre et d'ail et 1 c.à soupe (2 c. à soupe) de sauce aux piments et l'ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d'épice)
- Ajouter les graines de sésame à la poêle chaude et sèche.
- Griller de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient légèrement dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Dans la poêle contenant les graines de sésame, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Ajouter 3 c. à soupe (6 c. à soupe) du mélange de sauce, puis saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite et commence à caraméliser.
- Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les pois mange-tout et les carottes.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer.
- Monter à feu élevé.
- Dans la poêle, ajouter la dinde, les nouilles et le reste du mélange de sauce.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées et que les légumes soient légèrement croquants. (CONSEIL : Si les nouilles sont trop sèches, ajouter 1 c. à soupe d’eau de cuisson réservée à la fois.)
- Saler et poivrer.
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Parsermer d'oignons verts.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout pendant que les graines de sésame grillent. Émietter le tofu en morceaux de la taille d’un petit pois. Cuire de 6 à 7 min, de la même façon que la recette vous indique de cuire la dinde, judqu’à ce qu’il soit doré.