Bols de dinde style bibimbap faibles en calories
avec sauce sésame épicée-sucrée
Ce bol de riz à la coréenne déborde de légumes et de morceaux de dinde assaisonnés. Arrosez le tout d’une sauce sésame sucrée-épicée, puis mélangez ces ingrédients vibrants pour vivre une expérience que vos papilles n’oublieront pas de sitôt!
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
200 g
Courgette
170 g
Carotte
2 pièce(s)
Oignons verts
113 g
Champignons
1 cs
Huile de sésame
(Contient Sésame)
1 cs
Sauce soja
(Contient Soya, Blé)
1 cs
Graines de sésame noir
(Contient Sésame)
1 cs
Miel
2 cc
Sriracha
¾ tasse(s)
Riz basmati
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1/8 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes), puis couvrir et porter à ébullition. Ajouter le riz, puis baisser à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Pendant que le riz cuit, peler la carotte, la couper sur la longueur en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po), puis les couper en julienne de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper la courgette sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les champignons en deux. Émincer les oignons verts.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les courgettes et les carottes de la moitié de l’huile de sésame. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Pendant que les carottes et les courgettes rôtissent, mélanger dans un bol moyen 1⁄2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes), la moitié du miel, la moitié de la sauce soja et 1 c. à thé de sriracha. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le reste de l’huile de sésame, puis la dinde et les champignons. Faire cuire de 5 à 6 minutes en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la dinde perde sa couleur rosée**. Retirer la poêle du feu, puis ajouter le reste de la sauce soja et le reste du miel. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Incorporer la moitié des oignons verts et la moitié des graines de sésame. Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange de dinde et des légumes. Arroser de sauce au sésame épicée-sucrée, puis parsemer du reste des graines de sésame et du reste des oignons verts.