Poêlée de poulet cajun
avec riz au beurre
De la sauce à souhait! Les ingrédients de ce simple souper s’agencent si parfaitement que toute la famille le dévorera tout rond : du riz au beurre et une savoureuse poêlée de poulet!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filets de poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
200 g
Poivron vert
170 g
Carotte
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Assaisonnement BBQ
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler la carotte, puis la couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Émincer les oignons verts.
Ajouter le riz au bouillon en ébullition. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Pendant que le riz cuit, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen- élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les poivrons. Saler et poivrer. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Réserver dans une assiette.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper chaque filet en deux sur la largeur. Saler et poivrer. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Ce n’est pas grave si le poulet n’est pas entièrement cuit à cette étape!)
Réduire à feu moyen-doux, puis ajouter les carottes à la poêle contenant le poulet. Faire cuire en de 3 à 4 minutes remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes. Ajouter les tomates broyées et l’assaisonnement BBQ. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit **. Ajouter les poivrons et faire cuire de 1 à 2 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer la moitié des oignons verts et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et bien mélanger. Répartir le riz dans les bols. Garnir de poulet, de sauce et de légumes. Parsemer du reste des oignons verts.