Sandwichs à la poitrine de poulet Buffalo
avec sauce ranch, salade de chou et frites
Ces sandwichs au poulet épicé tout chauds et irrésistibles sont enfin arrivés! Voilà un plat qui fait rêver : du poulet poêlé, mélangé à une sauce Buffalo qui vous mettra l’eau à la bouche, servi sur un pain artisan grillé et garni de salade de chou crémeuse et d’une vinaigrette ranch absolument délicieuse. Ne vous gênez pas pour le dévorer à pleine bouche!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
2 cs
Sauce piquante
1 cs
Sel au poulet
460 g
Pomme de terre Russet
170 g
Salade de chou
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait, Orge, Oeuf)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
1.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Assaisonner de sel de poulet et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la farine et 1 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Ajouter le poulet au mélange de farine, puis remuer pour enrober. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, fouetter dans un petit bol la mayonnaise, le vinaigre, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et 1 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). (REMARQUE : C’est votre sauce ranch.) Dans un grand bol, ajouter le mélange pour salade de chou et 2 c. à soupe de sauce ranch (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Lorsque les frites seront presque cuites, couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur la plaque à cuisson contenant les frites. Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Dans un autre bol moyen, ajouter le poulet cuit, 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et la sauce piquante. Saler, puis remuer délicatement pour enrober.
Étendre le reste de la sauce ranch sur les pains. Garnir les tranches de pain inférieures d’un peu de salade de chou et de poulet. Refermer les sandwichs. Répartir les sandwichs, les frites et le reste de la salade de chou dans les assiettes.