Saumon glacé à la cassonade

Name: Saumon glacé à la cassonade avec riz à l’ail et pois sucrés
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 285 g Filets de saumon, sans la peau; 1 cs Cassonade; 4 cs Sauce teriyaki; ¾ tasse(s) Riz basmati; 170 g Haricots verts; 2 pièce(s) Oignons verts; ½ cs Sel d'ail; 1 cs Huile*; ¼ cc Sel et Poivre*; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; ½ cs Sauce soja; 0.13 cc Poivre*

avec riz à l’ail et pois sucrés

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Ce soir, rehaussez le mariage classique de saumon rôti et de riz moelleux et surprenez votre famille avec des saveurs sucrées et salées. En effet, le saumon est glacé de cassonade, de sauce soya et de sauce hoisin. Le riz, quant à lui, est rehaussé d’ail.

étiquettes:

Familiale

Allergènes:

Seafood/Fruit de Mer

•Pesce

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Filets de saumon, sans la peau

1 cs

Cassonade

4 cs

Sauce teriyaki

¾ tasse(s)

Riz basmati

170 g

Haricots verts

2 pièce(s)

Oignons verts

½ cs

Sel d'ail

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

½ cs

Sauce soja

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)650 kcal

Graisses17 g

dont saturés3.5 g

Glucides87 g

dont sucres21 g

Fibres3 g

Protéines35 g

Cholestérol55 mg

Sel1360 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Plaque de cuisson

•Essuie-tout

•Papier sulfurisé

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Petite casserole

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, le concentré de bouillon et la moitié du sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste du sel d’ail et poivrer.• Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.

• Entre-temps, parer les pois sucrés.• Émincer les oignons verts.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter les pois sucrés et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois sucrés soient légèrement croquants et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la poêle du feu, puis couvrir pour garder chaud.

• Entre-temps, mélanger dans une petite casserole à feu doux la sauce hoisin, la cassonade et la sauce soya. (CONSEIL : Il est également possible de réchauffer la sauce dans un bol allant au micro-ondes!) Poivrer, puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts.• Répartir le riz, le saumon et les pois sucrés dans les assiettes.• Arroser le saumon d’un filet de sauce.• Parsemer du reste des oignons verts.