Pommes farcies au brie
avec roquette, bébés épinards et filet de vinaigre balsamique
Les pommes farcies au brie sont un mets réconfortant idéal par temps froid! Pour un accompagnement simple, mais luxueux, nous suggérons une salade fraîche de mélange roquette et épinards avec des noix de Grenoble croquantes et un filet de vinaigre balsamique.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pomme Gala
113 g
Mélange roquette et épinards
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
7 g
Thym
113 g
Oignon rouge
113 g
Champignons
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les hacher finement. Couper les champignons en quatre. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper le pain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper le brie en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les pommes en deux, parallèle à la planche à découper. (REMARQUE : Pour 2 personnes, il y aura 4 moitiés; et pour 4 personnes, il y en aura 8.) À l’aide d’une cuillère, retirer le cœur et les pépins, puis les jeter.
Disposer les pommes sur un côté d’une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium, côté coupé vers le haut. Saupoudrer les pommes de 1 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes). Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson, arroser les champignons de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis parsemer de la moitié du thym. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire cuire sur la grille du haut du four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes et les champignons ramollissent.
Pendant que les pommes et les champignons cuisent, ajouter les morceaux de ciabatta, le reste du thym et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) sur une plaque à cuisson non recouverte. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire griller sur la grille du bas du four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de ciabatta soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les croûtons pour ne pas les brûler!)
Pendant que les croûtons cuisent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux d’oignon. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Ajouter la moitié du glaçage balsamique et saler. Faire cuire de 4 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé.
Retirer les pommes et les champignons du four, puis activer la fonction Griller (température élevée). Transférer les champignons dans un petit bol en laissant les pommes sur la plaque à cuisson. Garnir les pommes d’oignons caramélisés, puis déposer le brie sur les oignons. Remettre les pommes au centre du four. Faire griller jusqu’à ce que le brie bouillonne, de 2 à 3 minutes.
Dans un grand bol, fouetter 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et le reste du glaçage balsamique. Ajouter le mélange roquette et épinards, les champignons et les croûtons. Bien mélanger. Répartir les pommes farcies et la salade dans les assiettes. Parsemer de noix de Grenoble.