Sandwichs au brie et aux oignons caramélisés
avec salade pommes-roquette et vinaigrette aux figues
La confiture de figues et les oignons caramélisés s’unissent pour faire de ce sandwich au brie fondant un véritable délice. Une salade vive et acidulée composée de pommes, de roquette et de graines de citrouille apporte fraîcheur à ce repas riche et sucré.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Pomme Gala
56 g
Mélange roquette et épinards
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
2 cs
Confiture de figues
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait)
113 g
Oignon rouge
28 g
Graines de citrouille
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les oignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement. Ajouter la moitié de la confiture de figue, puis saler. Poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé. Retirer la poêle du feu, puis transférer les oignons dans une assiette. Rincer et essuyer soigneusement la poêle.
Pendant que les oignons caramélisent, évider, puis couper la pomme en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 po). Couper le brie en deux, en son centre, parallèle à la planche à découper. Couper les pains en deux. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, le reste de la confiture de figue et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter les pommes et remuer pour enrober.
Disposer les pains sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le haut. Badigeonner les tranches de pain inférieures de moutarde et garnir des moitiés de brie, côté coupé vers le haut. Étaler le mélange d’oignons sur les tranches de pain supérieures. Faire griller au centre du four de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le brie soit chaud. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Pendant que les sandwichs grillent, faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les graines de citrouille pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
Ajouter le mélange roquette et épinards et les graines de citrouille au grand bol contenant les pommes et la vinaigrette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Refermer les sandwichs, puis les couper en deux. Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.