Bols de poitrines de poulet aux épices shawarma
avec pommes de terre citronnées rôties
Oubliez les pitas et savourez toutes vos garnitures de shawarma préférées dans ce merveilleux bol. Une vinaigrette crémeuse à l’ail, des pommes de terre citronnées rôties, des tomates fraîches et du persil vert vif... Un vrai délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
1 cs
Purée d’ail
460 g
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
160 g
Poivron
7 g
Persil
80 g
Tomato
1 pièce(s)
Citron
1 cc
Sel d'ail
113 g
Oignon, haché
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Zester, puis presser le citron. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, parsemer du zeste de citron et assaisonner de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, en retournant à mi-cuisson. (REMARQUE : Pour 4 pers., faire rôtir sur les grilles du haut et du centre, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement le persil. Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices shawarma et du reste du sel d’ail.
Sur une autre plaque à cuisson, arroser les oignons et les poivrons de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis ajouter la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur la plaque à cuisson contenant les légumes. Faire rôtir dans le bas du four de 8 à 12 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron (doubler pour 4 pers.) et le reste de la purée d’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
•Dans un bol moyen, fouetter 1/2 c. à soupe de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les quant. pour 4 pers.). Ajouter le persil et les tomates. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher le poulet finement. Répartir les pommes de terre et les légumes dans les bols. Garnir de poulet et de tomates au persil. Napper de sauce à l’ail.