Bol au bœuf style banh mi
avec carottes et concombres marinés
Pour le repas de ce soir, nous nous sommes inspirés du fameux sandwich vietnamien et l’avons transformé en bol! Vous y trouverez toutes les saveurs que vous aimez : mayo épicée, légumes marinés, viande savoureuse, le tout dans un bol coloré!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
132 g
Mini concombres
56 g
Carotte, en juliennes
1 cs
Graines de sésame
(Contient Sésame)
1 cs
Sauce soja
(Contient Soya, Blé)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient Soya, Sésame, Moutarde)
2 cc
Sriracha
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient Sulfites)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Sucre*
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les fruitset légumes.
Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la quantitépour 4 personnes) dans une casserolemoyenne, puis couvrir et porter à ébullition.En attendant que l’eau bouille, hacherfinement la coriandre. Couper le concombreen rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petitbol, mélanger la mayo et la sriracha, puisréserver.
Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire àfeu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre etque l’eau ait été absorbée.
Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre,1/4 tasse d’eau et 1/2 c. à soupe de sucre(doubler les quantités pour 4 personnes).Ajouter les concombres et les carottes, puisbien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésiveà feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à souped’huile (doubler la quantité pour 4personnes), puis le bœuf. Faire cuire le bœufde 4 à 5 minutes en le défaisant en morceaux,jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
À l’aide d’une cuillère à rainures, égouttersoigneusement l’excès de gras. Ajouterla sauce hoisin, la sauce soja et la moitiédes graines de sésame. Faire cuire de 1 à 2minutes, en remuant souvent jusqu’à ce quele bœuf soit bien enrobé.
Séparer les grains de riz à la fourchette,puis saler. Égoutter les légumes marinés.Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf,de légumes marinés et de coriandre.Couronner de mayo épicée.