Spaghettis au bœuf et aux champignons
avec tomates glacées au vinaigre balsamique
L’amalgame bœuf-champignons crée une riche sauce ragù pour les spaghettis, tandis que les petites tomates et le glaçage balsamique ajoutent au plat une touche de douceur!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
170 g
Spaghettis
(Contient Blé)
113 g
Champignons
113 g
Petites tomates
56 g
Bébés épinards
370 ml
Tomates broyées
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement italien
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, trancher finement les champignons. Hacher grossièrement les épinards.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf. Défaire le bœuf en plus petits morceaux, puis ajouter les champignons. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement, puis jeter l’excédent de gras. Saupoudrer de l’assaisonnement italien et du sel d'ail, puis et poivrer. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Pendant que le bœuf et les champignons cuisent, casser les spaghettis en deux et les ajouter à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter les spaghettis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Pendant que les spaghettis cuisent, ajouter les tomates broyées et la moitié du glaçage balsamique dans la poêle contenant le bœuf et les champignons. Réduire à feu moyen et faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les épinards et remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent. Retirer la poêle du feu.
Pendant que la sauce cuit, disposer les tomates sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium et les arroser de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire griller au centre du four de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent. Retirer la plaque du four. Arroser les tomates du reste du glaçage balsamique, puis bien mélanger pour enrober.
Ajouter la sauce et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant les spaghettis. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir les spaghettis au bœuf et aux champignons dans les bols. Garnir des tomates et de tout le glaçage balsamique restant sur la plaque à cuisson. Saupoudrer de parmesan.